Resep Kue Bondon, Kuliner Khas Bandung yang Lezat dan Renyah

Resep kue bondon cukup menarik untuk Anda coba di rumah. Bagi warga bandung dan sekitarnya tentu tidak asing dengan sajian kuliner yang satu ini.

Salah satu kuliner legendaris Bandung yang sayang untuk dilewatkan. Kue khas Bandung yang memiliki rasa gurih dan renyah ini sudah ada sejak tahun 1982.

Nama Bondon sebenarnya berasal dari bahasa Sunda yang berarti wanita malam atau pelacur. Namun memberi nama pada makanan ini tidak ada hubungannya dengan profesi.

Menurut para penjual kue bondon, nama ini berasal dari julukan anak muda Bandung yang saat itu sering nongkrong di warung setelah pulang dari diskotek.

Dengan menawarkan sensasi rasa yang renyah, gurih, dan lembut di bagian dalamnya, tak heran jika setiap warung kue bondon selalu ramai dikunjungi pengunjung.

Namun, bagi Anda yang berada di luar kota Bandung dan ingin menikmati makanan legendaris ini di rumah, maka Anda bisa dengan mudah mencoba sendiri resepnya.

Simak Resep Kue Bondon, Kuliner Legendaris Bandung

Kebanyakan orang tentu tidak asing dengan kue. Makanan yang satu ini merupakan singkatan dari penyatuan kentang dan telur. Kemudian ditumbuk halus dan dibentuk bulat. Lalu goreng dalam minyak panas.

Baca Juga: Resep Minuman Bandrek Khas Bandung Nikmat, Berkhasiat Bagi Tubuh

Namun kali ini kita akan membahas menu kue khas Pasundan yang disajikan dengan cara yang unik dan menarik.

Jenis makanan ini menjadi salah satu merek dagang Kuliner khas Bandung yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke kota ini.

Nama makanannya kue bondon. Dinamakan bondon perkedel karena jam operasional toko ini buka setiap pagi, mulai pukul 23.00 WIB hingga pukul 03.00 WIB.

Baca Juga :  Masakan Idul Fitri yang enak dan mengenyangkan

Untuk resep kue bondon khas bandung, proses pembuatannya masih dengan cara tradisional. Goreng menggunakan kompor. Tungku tradisional orang Sunda disebut hawu.

Cita Rasa Istimewa Perkedel Bondon Bandung

Resep tradisional menggunakan kompor inilah yang menambah cita rasa kuliner kue bondon menjadi lebih unik dan otentik. Kue akan lebih renyah di luar dan lebih lembut di dalam.

Baca juga: Resep Ulukutek Leunca Khas Sunda, Bikin Kangen Kampung Halaman

Resep kue bondon dengan ukuran yang kecil dan rasanya yang gurih ini akan semakin membuat ketagihan jika menikmatinya dengan sambal terasi yang khas.

Kue bonbon cabai tidak terlalu pedas, tetapi memiliki aroma ikan yang kuat. Hal ini tentu saja bisa menambah gurih dan nikmatnya saat Anda menyantapnya bersama kue-kue tersebut.

Selain itu, sajian kue bondon dengan sambal terasi akan semakin sempurna jika ditambah dengan nasi putih dan teh hangat.

Cara Membuat Perkedel Bondon

Bagi Anda yang belum pernah mencicipi kuliner legendaris Bandung ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahan yang kamu butuhkan cukup sederhana, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Lezat Dalam Berbagai Variasi dan Mudah Dipraktekkan

Berikut ini resep kue bondon khas bandung, diantaranya:

Bahan-bahan:

  • 250 gr kentang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung kanji/tapioka
  • 1 telur
  • 6 siung bawang merah, iris dan goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 kaldu bubuk
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 1 daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih
  2. Kemudian kukus kentang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang
  3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, merica, garam, dan penyedap rasa. Uleni semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Masukkan telur ke dalam kentang yang sudah Anda haluskan sebelumnya. Aduk hingga rata.
  5. Kemudian masukkan daun bawang dan bawang goreng, aduk rata.
  6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tekan adonan menggunakan sendok makan.
  7. Goreng hingga kuning keemasan, lalu kue bondon siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Baca Juga :  Makanan Khas Bulan Ramadhan di Berbagai Negara Site

Dalam resep kue bondon ini, Anda juga bisa menambahkan daging cincang, potongan sosis, atau kornet ke dalam adonan sesuai selera. Makanan legendaris khas Bandung ini bisa kamu santap sebagai snack atau pendamping makanan berat seperti nasi.

Resep kue bondon sangat cocok untuk Anda praktikkan di rumah. Apalagi bagi Anda yang ingin jajanan untuk menemani Anda dan keluarga saat cuaca hujan atau dingin. (R10/HR-Online)

Editor: Kakak